Mais dois novos Vinhos do Produtor José Gabriel Boliqueime Sá e Costa da MANUAL WINES
Mais dois novos Vinhos do Produtor José Gabriel Boliqueime Sá e Costa da MANUAL WINES, desta vez um ORANGE feito de uvas ENCRUZADO através de método de Curtimenta e o seu primeiro RESERVA 2022, são vinhos únicos feitos à mão.
Sabe o que são vinhos de Curtimenta ?
Os vinhos de curtimenta são aqueles que passam por um processo de maceração, onde o mosto (sumo de uva) fermenta em contato com as peles, sementes e engaço das uvas. Esse método é mais comum na produção de vinhos tintos, mas também pode ser utilizado em alguns brancos.
Características dos Vinhos de Curtimenta:
- Cor: A maceração permite que mais cor seja extraída das peles, resultando em vinhos mais intensos.
- Taninos: O contato com as peles e sementes adiciona taninos, que podem dar estrutura e complexidade ao vinho.
- Aromas e Sabores: Esse processo pode intensificar os aromas e sabores, trazendo notas mais ricas e complexas.
Esses vinhos são frequentemente apreciados por sua profundidade e caráter.
