Bical

A casta Bical é uma variedade branca autóctone de Portugal, especialmente presente nas regiões da Bairrada e do Dão, onde também é conhecida pelo curioso nome de *“Borrado das Moscas”.

É uma casta de maturação precoce, com elevado potencial alcoólico, embora por vezes apresente acidez moderada. Os vinhos de Bical são geralmente frescos, aromáticos e bem estruturados, com notas marcantes de pêssego, alperce e, em anos mais quentes, toques subtis de fruta tropical como manga ou papaia.

Na Bairrada, é muito utilizada na produção de espumantes, frequentemente em lote com Arinto e Cercial, graças à sua capacidade de manter frescura e elegância. Quando fermentada ou estagiada em madeira, pode originar vinhos brancos mais complexos, com aromas amanteigados e minerais.