Deux autres nouveaux vins du producteur José Gabriel Boliqueime Sá e Costa de MANUAL WINES
Deux nouveaux vins du producteur José Gabriel Boliqueime Sá e Costa de MANUAL WINES, cette fois un ORANGE élaboré à partir de raisins ENCRUZADO selon la méthode de maturation et son premier RESERVA 2022, sont des vins uniques élaborés à la main. 
Savez-vous ce que sont les vins Curtimenta ?
Toi vins bronzés Ce sont ceux qui subissent un processus de macération, où le moût (jus de raisin) fermente au contact des peaux, des pépins et des tiges des raisins. Cette méthode est la plus courante dans la production de vins rouges, mais peut également être utilisée dans certains vins blancs.
Caractéristiques des vins de Cabernet Sauvignon :
- Couleur : La macération permet d'extraire davantage de couleur des peaux, ce qui donne des vins plus intenses.
- Tannins : Le contact avec les peaux et les pépins ajoute des tannins, qui peuvent donner structure et complexité au vin.
- Arômes et Saveurs : Ce procédé permet d'intensifier les arômes et les saveurs, apportant des notes plus riches et plus complexes.
Ces vins sont souvent appréciés pour leur profondeur et leur caractère.
