Cerceal

A casta Cerceal (também grafada como Cerceal Branco ou Cercial, dependendo da região) é uma variedade branca autóctone de Portugal, cultivada sobretudo nas regiões do Dão, Bairrada e Douro. É frequentemente confundida com outras castas de nomes semelhantes, como a Sercial da Madeira, mas cada uma tem características distintas.

A Cerceal é conhecida por produzir vinhos com elevada acidez, aromas discretos e grande capacidade de envelhecimento. Os vinhos tendem a apresentar cor citrina, perfil frutado e uma boca viva e equilibrada. Por vezes, é usada em lote com castas como Bical, Malvasia Fina ou Fernão Pires para equilibrar o perfil sensorial.

Na vinha, é uma casta de vigor médio a elevado, com boa produtividade e alguma resistência a doenças. Os cachos são médios a grandes, com bagos arredondados e película espessa.