2022 Taboadella Caementa Rosé

2022 Taboadella Caementa Rosé

Quinta da Taboadella SKU: QT_2022_CAE_R
VARIEDADE DA UVA
CAEMENTA é o vinho que resgata a tradição do cimento no Dão numa versão contemporânea.  A sua lenta fermentação e estágio em tulipas de cimento NicoVelo originaram um vinho de aromas pronunciados, mais frescos e texturais.

Elaborado a partir da casta Tinta Roriz, plantada em altitude entre os 400 e os 500 mts, a vinificação em cimento formata o primeiro Taboadella Caementa Rosé numa versão menos intrusiva, permitindo uma maior nitidez aromática e persistência física sem interferência na cinética fermentativa, o que realça o caráter genuíno da casta Tinta Roriz e evidencia a expressão deste terroir único da Taboadella.

NOTAS ADICIONAIS DE ENOLOGIA
Prensagem: 100% Uva Inteira
Vinificaçao: Tulipas de cimento Nico Velo
Estágio: 5 meses em barricas de carvalho francês
Álcool: 13%
Vol.Engarrafamento: abril 2023
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