VITICULTURA
As vinhas situem-se na sub-região de Silgueiros entre 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kg.
SISTEMATIZAÇÃO
Espaldar vertical com 2 arames fixos e 2 arames móveis, uma densidade de 6060 plantas podadas em guyot duplo.
Exposição: Norte/Sul
Solo: Arenoso de origem granítica
Casta: Touriga Nacional, Tinta Roriz
Idade: 8 anos
Rendimento: 30 hl hectare
VINIFICAÇÃO
Estes vinhos são obtidos após fermentação a temperatura controlada de modo a preservar toda a elegância aromática, em balseiros de madeira e cuba de inox durante 7 a 10 dias. O vinho faz a fermentação malolactica em barricas de carvalho francês e consequente estágio durante 18 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.
Produção: 3.800 garrafas
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Álcool: 14,5%
Acidez total: 6,0 g/dm3
Acidez volátil: 0,62 g/dm3
pH: 3,67
