2016 Quinta da Falorca Colheita Selecionada Tinto

Solo
Granítico e afins

Vinha
Exposição Sul, 450 m altitude. Densidade 3.500 a 4.000 pés. Sem recurso a rega. Vinhas Vale das Escadinhas e Falorca

Produção: 40hl/ha

Vindima
As uvas foram apanhadas manualmente para caixas de 18 kg ,com extremo cuidado, foram levadas para as cubas, onde decorreu a fermentação a temperaturas controladas. Remontagens suaves.

Estágio
Cubas inox, 50% do lote estagiou 8 meses em barrica de 2º uso. Em garrafa 9 meses.

Análises
Acidez Total: 5.21 g/dm3
Açúcar Redutores: 1,0 g/L
PH: 3,62
Acidez Volátil: 0,51 g/L

Tipo: Tinto
Ano: 2012