DONA SANCHA Tinto
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Quinta Dona Sancha SKU: DS_2019_T-1
Ano
GRAPE VARIETY

INFORMAÇÃO TÉCNICA:



Localização da vinha: 325m de altitude, virada a Este, Silgueiros

Idade/produção por hectare: 24 anos, 8000kg/ha

Sistema de condução: Guyot Duplo

Densidade: 4000 pés/ha

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica

Solo: Granítico

Data de Colheita: 2021

Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg

Vinificação: 
Estágio: 
Caraterísticas Físico-química:

Álcool: 14%Vol. . pH: 3,65

Acidez Total: 6,12 g ác. Tartárico/L

Açúcar residual: 0,8 g/L
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País: Portugal

Região: Dão

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro

Classificação: DOC

Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura controlada entre 22º-24ºC. Duração de 15 dias

Estágio: 12 meses em cubas de inox . 6 meses em garrafa

Teor Alcoólico: 13,5%

Acidez Total: 6,21 g ác. Tartárico/L

PH: 3,44

Açúcar Residual: 0,4 g/L

Contém Sulfitos: Sim

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica

Capacidade: 0.75 L

Enólogo: Diogo Seabra e Santos

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