Jaen

A casta Jaen, também conhecida como Mencía em Espanha, é uma variedade tinta autóctone da Península Ibérica, com especial expressão na região do Dão. É uma casta de **maturação precoce**, vigorosa e muito produtiva, embora sensível a doenças como o míldio e a podridão.

Os vinhos produzidos com Jaen são geralmente **aromáticos e sedutores**, com notas intensas de amora, mirtilo e cereja. Apesar de ter uma acidez natural baixa e alguma dificuldade na extração de cor, oferece vinhos macios, de taninos suaves e estrutura equilibrada.

Curiosamente, acredita-se que a casta tenha chegado a Portugal através dos caminhos de peregrinação para Santiago de Compostela, o que lhe confere um toque de história e misticismo.