Casa da Passarella Villa Oliveira Encruzado
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Casa da Passarella SKU: CP_VO_ENC_2021
GRAPE VARIETY

Casa da Passarella – Villa Oliveira Encruzado

A casta rainha dos brancos do Dão, elevada à sua expressão mais pura

O Villa Oliveira Encruzado nasce de uma seleção muito restrita de vinhas de altitude, onde a casta Encruzado encontra o ambiente ideal para revelar toda a sua precisão, mineralidade e capacidade de evolução. É um vinho que privilegia a elegância, a tensão e a autenticidade — um verdadeiro embaixador do Dão branco.
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País: Portugal

Região: Serra da Estrela

Sub-Região: Serra da Estrela

Castas: ENCRUZADO

Vinificação: Vindima manual, com seleção rigorosa na vinha. Prensagem suave e decantação natural do mosto.

Estágio: Fermentação em barricas de carvalho francês usadas, a baixa temperatura, preservando a pureza aromática. Estágio prolongado sobre borras finas, com bâtonnage moderado, conferindo textura e complexidade sem perder frescura. Engarrafado com mínima intervenção, respeitando o carácter da casta e do terroir.

Teor Alcoólico: 13%

Contém Sulfitos: Sim

Enólogo: Paulo Nunes

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