2014 Quinta de Lemos Dona Santana tinto - ULTIMAS UNIDADES

País: Portugal

Região: Dão

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: 60% Touriga Nacional 20% Tinta Roriz 10% Jaen 10% Alfrocheiro

Classificação: DOP

Ano de Colheita: 2014

Produção: 14900 Garrafas

Vinificação: A Touriga Nacional, cheia e volumosa com a Tinta Roriz doce e estruturada e o Jaen de aromas complexos, crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efectuado com mobilização do solo. A vindima é manual, casta a casta, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se entre a 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kgs.

Estágio: O vinho faz a fermentação malolactica em barricas de carvalho francês e consequente estágio durante 18 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.

Teor Alcoólico: 13.9%

Acidez Total: 6.0 g/dm3

PH: 3.7

Acidez Vol.: 0.75 g/dm3

Contém Sulfitos: Sim

Capacidade: 0,75 l

Enólogo: Hugo Chaves