2012 Quinta de Lemos Dona Santana

País: Portugal

Região: Dão

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: 85% Touriga Nacional 10% Tinta Roriz 2.5% Jaen 2.5% Alfrocheiro

Classificação: DOP

Ano de Colheita: 2012

Produção: 35238 Garrafas

Vinificação: A Touriga Nacional, cheia e volumosa com a Tinta Roriz doce e estruturada e o Jaen de aromas complexos, crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efectuado com mobilização do solo. A vindima é manual, casta a casta, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se entre a 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kgs.

Estágio: O vinho faz um estágio em inox de 18 meses, de forma a manter a sua frescura.

Teor Alcoólico: 14.3%

Acidez Total: 6.25 g/dm3

PH: 3.77

Acidez Vol.: 0.75 g/dm3

Contém Sulfitos: Sim

Capacidade: 0.75 L

Enólogo: Hugo Chaves