País: Portugal
Região: Dão
Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros
Castas: 100% Encruzado
Classificação: DOC
Ano de Colheita: 2023
Vinificação: Vindima manual com suave pré-maceração de 12h.
Estágio: Fermentação espontânea, 35% em barrica usada e 65% em Cuba de inox com temperatura controlada de 17ºC durante 8 semanas. Bâtonnage durante 6 meses e estágio de 10 meses.
Teor Alcoólico: 12.5%
Acidez Total: 6.13
PH: 3.12
Açúcar Residual: <1 g/l
Contém Sulfitos: Sim
Capacidade: 0.75 L
Enólogo: João Oliveira
You might like...
More from Manual Wine
More from White wine
Recently viewed
