País: Portugal
Região: Dão
Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros
Castas: 100% Touriga Nacional
Classificação: DOC
Ano de Colheita: 2019
Produção: Bastante Limitada
Vinificação: O vinho é fermentado a partir de uvas tintas, onde a cor e a textura são extraídas das películas e grainhas (sementes) durante a fermentação e maceração pós-fermentação. Algumas fontes indicam que o vinho foi submetido a uma longa maceração a frio antes do processo de fermentação e que a fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas.
Estágio: Após a fermentação, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês novas, onde permaneceu por 12 meses antes de ser engarrafado. Este estágio em madeira contribui para a sua complexidade, notas de especiarias e potencial de guarda.
Teor Alcoólico: 14.5%
Contém Sulfitos: Sim
Capacidade: 0.75 L
Enólogo: Pascal Chatonnet
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