País: Portugal
Região: Dão
Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros
Castas: Touriga Nacional Tinta Roriz Jaen
Classificação: DOP
Ano de Colheita: 2006
Produção: 34460 Garrafas
Vinificação: As vinhas situam-se na sub-região de Silgueiros entre 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro e a 1ª de Outubro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10 kgs.
Estágio: O vinho faz a fermentação malolactica em barricas de carvalho francês e consequente estágio durante 15 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.
Teor Alcoólico: 13.4%
Acidez Total: 6.0 g/dm3
PH: 3.6
Acidez Vol.: 0.60 g/dm3
Contém Sulfitos: Sim
Capacidade: 0.75 L
Enólogo: Hugo Chaves
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