PEDRA CANCELA Reserva
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PEDRA CANCELA Reserva

Pedra Cancela SKU: PC_2019_B_R
GRAPE VARIETY
Com o nosso Reserva apresentamos o lote clássico do Dão branco: Encruzado e Malvasia Fina, aqui com fermentação parcial em barrica. A mineralidade e a frescura citrina da Encruzado combinam-se da melhor forma com o perfume e polimento da Malvasia Fina, originando um vinho perfumado, cheio e com grande capacidade de crescer em garrafa.

Teor Alcoólico : 12,5%

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE

Temperatura de Consumo: Servir a 12º C.
Gastronomia: Carnes Brancas, grelhados e saladas.
Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.
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País: Portugal

Região: Dão

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: Encruzado , Malvasia Fina

Classificação: DOC

Ano de Colheita: 2021

Estágio: Fermentação a temperatura controlada de 14º, o encruzado em barricas de carvalho francês. Estágio durante 4 meses em barricas de carvalho francês usando o processo de batonnage.

Teor Alcoólico: 13.5%

Contém Sulfitos: Sim

Capacidade: 0.75 L

Enólogo: João Paulo Gouveia

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