2022 Quinta de Lemos Dona Paulette
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Quinta de Lemos SKU: QL_2022_ENCR_PL
GRAPE VARIETY

VITICULTURA

A casta Encruzado é exclusiva da região do Dão, é bastante equilibrada, aromática e confere aos vinhos uma grande longevidade. As plantas crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efetuado com mobilização do solo. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10Kgs.
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País: Portugal

Região: Dão

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: 100 % Encruzado

Classificação: DOP

Ano de Colheita: 2022

Produção: 2500 Garrafas

Vinificação: Produzido em inox a 13ºC, tendo dois terços do mesmo terminado a fermentação em barricas novas de carvalho francês, onde estagiou durante 15 meses.

Estágio: Produzido em inox a 13ºC, tendo dois terços do mesmo terminado a fermentação em barricas novas de carvalho francês, onde estagiou durante 15 meses.

Teor Alcoólico: 14%

Acidez Total: 6.36 g/dm3

PH: 3.4

Acidez Vol.: 0.47 g/dm3

Contém Sulfitos: Sim

Capacidade: 0.75 L

Enólogo: Hugo Chaves

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