Bella Elegance Pinot Noir

País: Portugal

Região: Dâo

Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros

Castas: 100% Pinoit Noir

Classificação: DOC

Ano de Colheita: 2023

Produção: Bastante Limitada

Vinificação: As uvas de Pinot Noir são colhidas manualmente. É realizada uma maceração a frio do cacho inteiro antes de passarem pela mesa de seleção, desengace e esmagamento. O sumo resultante é transferido para cubas de aço inoxidável com controle de temperatura para fermentação alcoólica e malolática.

Estágio: Uma parte muito pequena do vinho é envelhecida durante 9 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros. Há um estágio adicional de 3 a 6 meses em garrafa antes de o vinho ser lançado no mercado.

Teor Alcoólico: 13%

Contém Sulfitos: Sim

Clima: Clima influenciado pela Serra da Estrela. Vinhas plantadas em solos ricos em granito.

Capacidade: 0.75 L

Enólogo: Pascal Chatonnet