País: Portugal
Região: Dão
Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros
Castas: 100% Encruzado
Classificação: DOP
Ano de Colheita: 2023
Vinificação: Desengace parcial das Uvas com prensagem pneumática, decantação pré-fermentativa a 8°C durante 24 horas. Fermentação em barricas de carvalho francês com Bâtonnage até o engarrafamento.
Teor Alcoólico: 12.2%
Acidez Total: 6.49 g/l
PH: 3.25
Açúcar Residual: 1.0 g/dm3
Contém Sulfitos: Sim
Capacidade: 0.75 L
Enólogo: João Oliveira
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