País: Portugal
Região: Dão
Sub-Região: Sub-Região de Silgueiros
Castas: 100% Encruzado
Classificação: DOC
Ano de Colheita: 2023
Vinificação: Vinho monovarietal da casta Encruzado, de parcela única em solo granítico arenoso com bastante seixo. Vindima manual, fermentação espontânea com maceração pelicular, em dorna aberta, durante 4 semanas em temperaturas inferiores a 20 graus.
Estágio: Vinho monovarietal da casta Encruzado, de parcela única em solo granítico arenoso com bastante seixo. Vindima manual, fermentação espontânea com maceração pelicular, em dorna aberta, durante 4 semanas em temperaturas inferiores a 20 graus.
Teor Alcoólico: 12%
Acidez Total: 5.7 g/l
PH: 3.5
Açúcar Residual: <1 g/l
Contém Sulfitos: Sim
Capacidade: 0.75 L
Enólogo: João Oliveira
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